泡芙是源自意大利的西式甜點，在蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋等，一口咬下去感受餡料在嘴里綻放的感覺，實在太好吃啦！泡芙的做法教程有很多，今天我們就來點不一樣的，DIY一款添加草莓的泡芙，可愛小清新的模樣讓人胃口大開！

泡芙制作材料：

黃油50克，牛奶100ML，低粉60克，雞蛋2個(100克左右)，鹽一小撮，淡奶油適量(糖適量，按淡奶油量的10%添加)，草莓適量。

泡芙的做法：

1.準(zhǔn)備好材料。

2.小鍋里倒入牛奶，軟化的黃油，鹽。

3.小鍋放火上煮至黃油融化，牛奶沸騰后關(guān)火，立刻 倒入過篩的低筋面粉。

4.趁著牛奶沸騰的溫度，快速攪拌均勻成面糊。

5.雞蛋打散成蛋液。

6.面糊放置溫?zé)岵粻C手，分3次倒入打散的蛋液，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

7.攪拌好的面糊細(xì)膩，有紋路。

8.面糊裝入裱花袋，花嘴隨意。

9.烤盤里鋪好油布，擠出直徑約3厘米左右的泡芙面糊，和擠曲奇差不多。 放入預(yù)熱好的烤箱，200°中層烘烤約30分鐘，表面金黃即可，泡芙會慢慢變膨脹。

10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打發(fā)好有紋路即可。

11.烤好的泡芙從中間橫切一刀，不切斷。

12.泡芙里擠上打發(fā)好的奶油，放入切好的草莓即可。

泡芙制作小貼士：

1.篩入面粉一定要趁牛奶沸騰的時候迅速攪拌，我第一次就是牛奶溫了才篩入面粉結(jié)果很失敗。

2.分次加雞蛋，為了讓蛋液和面糊更好的融合。

3.剛擠到烤盤的泡芙糊很軟塌，烤的過程會慢慢膨脹，溫度190-200°太低的話不利于泡芙膨脹。

4.淡奶油里需要加10%的糖打發(fā)，如果是植物奶油不需要加糖。