這是一篇有關(guān)面包做法的創(chuàng)意文章攻略,標(biāo)題為:辮子面包做法 烘焙自制辮子面包的方法,內(nèi)容標(biāo)簽涉及 面包 自制 西點(diǎn) 辮子面包等幾個(gè)方面。以下是詳細(xì)步驟及攻略。
面包 自制 西點(diǎn) 辮子面包的相關(guān)內(nèi)容目前還在不斷整理中,感謝您的關(guān)注。

超柔軟的淡奶油辮子面包的做法,帶有香醇的奶味,吃的時(shí)候可以拉出一層一層的,絕對(duì)媲美面包店里出品的哦,大概半個(gè)小時(shí)就可以DIY完成,喜歡面包的童鞋一定不要錯(cuò)過哦!
辮子面包材料:
面團(tuán):高粉200克,細(xì)砂糖40克,鹽1/4小勺,蛋黃1個(gè),酵母3/4小勺,動(dòng)物性鮮奶油100克,鮮奶70克,黃油20克。(2個(gè)大辮子面包的量,也可以做4個(gè)小的)
酥粒:糖粉30克,低筋面粉70克,奶粉5克,黃油40克。
辮子面包做法:

1.面團(tuán)的所有材料全部倒入面包機(jī)桶混合,鹽和酵母分開放。
2.按揉面程序,開始揉面團(tuán)。
3.直到揉成光滑面團(tuán)(拉出透明的手套膜)。
4.基礎(chǔ)發(fā)酵30-60分鐘,面團(tuán)發(fā)酵至2倍大,然后排氣分成6等份,滾圓松弛10-15分鐘。
5.將一份面團(tuán)先搟成牛舌形。
6.轉(zhuǎn)90度,慢慢搟成長方形,長大概25cm左右,寬15cm左右。



7.把搟好的面片從長邊開始向內(nèi)卷。
8.依次卷好,卷成6個(gè)長條。
9.取3份長條,捏緊一端。
10.開始編辮子,不要編的太緊或太松。
11.編好后捏緊尾端,放入鋪好錫紙的烤盤上,蓋濕布溫暖處進(jìn)行最后發(fā)酵至2倍大。
12.發(fā)酵好后,面團(tuán)表面刷蛋液,均勻撒上酥粒,烤箱預(yù)熱175度,20分鐘左右烤至表面金黃。
辮子面包制作小貼士:
1.酥粒的做法:將糖粉,低筋粉及奶粉混合均勻后加入黃油小塊,用雙手輕輕揉搓成均勻細(xì)小的顆粒。剩余的酥??擅芊夂蟪乇4婊蚶洳?。
2.這個(gè)面包我有時(shí)會(huì)做2個(gè)大的,有時(shí)也會(huì)做4個(gè)小的。根據(jù)自己的喜好吧,等量分好面團(tuán)就好了。
3.吃不完的面包不需要放入冰箱冷藏,否則會(huì)很硬,用保鮮袋裝好即可。
6.轉(zhuǎn)90度,慢慢搟成長方形,長大概25cm左右,寬15cm左右。
好了,有關(guān)辮子面包做法 烘焙自制辮子面包的方法的內(nèi)容到這里就結(jié)束了,希望對(duì)你在手工制作、創(chuàng)意家居布置、時(shí)尚搭配等方面有所幫助。如果覺得內(nèi)容還不錯(cuò),歡迎把家居館網(wǎng) jiajuguan.com 推薦給朋友哦。創(chuàng)意家居館網(wǎng)是一家專注于提供創(chuàng)意生活、手工制作、創(chuàng)意家居用品推薦、家居裝修攻略的網(wǎng)站。


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