這年頭手工制作的東西益發(fā)顯得稀少且珍貴，小至手藝品、手捏拉壞、一直到手工釀造啤酒都有，這幾年臺灣也陸續(xù)有餐廳引進craft beer，那與工廠大量制造的單純精確口感或許略顯不符標準化，卻因為啤酒花的限量和唯一，更加突顯其每款如精品般高貴的質(zhì)感，若以味道來說，比起市面上各式各樣的口味來說，不僅多點革新，同時也具備了新鮮及其與輔料混合后天然純凈的口感;嘗過的人都對這制造過程以及其獨特之處產(chǎn)生了一窺其背后引人之念的好奇。

而來自日本長野縣 Nagano 最大的手工釀造啤酒廠 YO-HO Brewing Company，于1996年成立于輕井澤〈 Karuizawa〉，因為感受到日本人對于啤酒似乎僅限市面上對于四大淡啤酒品牌〈 Asahi, Kirin, Sapporo, Suntory〉的認知，為了創(chuàng)造出專屬于日本人的口感并引申自清酒 sake 的精華和獨一無二，不僅開始計畫一系列新創(chuàng)craft beer 來提供大眾另一個選擇之外，更抱持著日本人特有的「要做就做到最好」的精神，進行新口味的研發(fā)。

采集了來自 Mount Asama 純凈的水源，使用了自家生產(chǎn)的啤酒花、麥芽、萃取自高山水源的高品質(zhì)水質(zhì)、以及自行培養(yǎng)的酵母為原料，并不像一般罐裝啤酒般加入二氧化碳以保鮮，堅持不添加防腐劑，且釀造廠即是分銷商，產(chǎn)品制作完成之后即立即分銷到消費者手中，并屢屢獲得大賞以及各地消費者的喜愛。就讓我們來看看以下有哪些新奇又獨特的口味吧!

Yona Yona Ale，此款類似于美國淡啤酒的口感，擁有強烈的麥芽香氣和濃郁柑橘果香，后勁更有苦澀之甜味，在喉間揮之不去，外表淡淡的琥珀色，透出沁涼暢快之感，想再夏日夜晚輕松一下，這款是你最好的選擇。

Suiyoubi No Neko 屬于比利時 Witbier，采用柑橘皮和香菜為主要原料，其香辣爽口的味道，吸引不少日本女性的喜愛，更適合搭配壽司等日本傳統(tǒng)食物，女生們，不妨試試這個先吧!

Indo No Aooni 為印度淡啤酒，比平常的啤酒多使用了1.5被的啤酒花以及多出3被的麥芽使用量，加深其中使用的柚子原料的鮮甜又苦烈之味，就像網(wǎng)站上說的，一旦你對這款啤酒上癮之后，恐怕是很難戒掉這種又苦又狠的濃烈勁道了啊!

Zenryaku Konominante Kiitenaize SORRY，日文意思可轉(zhuǎn)譯成：對不起，我沒有回答到你的問題!而這款啤酒被稱作英國黑啤酒和日本啤酒的混血之作，主原料來自已被日本人稱作可延年益壽的健康食物 kurogo ，即為人熟知的五種黑色食物：黑米(紫米)、黑豆、黑芝麻、黑松、黑加侖，并加入了來自沖繩提煉的黑糖;于是一款擁有黑豆純樸香氣、黑糖的甜而不膩的適中甜度、加上黑芝麻那股撲鼻直來的香氣，被譽為最能夠跟甜點完美搭配的日本黑啤酒就此誕生了!

Tokyo Black Porter 是一款較少酒精含量的啤酒，但口味和香氣卻不輸其他款式，打破了一般人對于低含量啤酒的觀感。提煉出苦醇的啤酒花之后，或著焙炒出的苦焦麥芽之口感，相信是導(dǎo)引不喝啤酒的人一款入門首選。

近來更推出特選組合，送禮自用兩相宜!