被譽(yù)為「少女的酥胸」的 macaron 馬卡龍，其實(shí)是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點(diǎn)，起源于意大利的修道院，為了替代葷食研發(fā)出的食品，后來(lái)流傳到法國(guó)被發(fā)揚(yáng)光大，還出現(xiàn)許多改良口味。

講到這，小編不禁一直想到臺(tái)式馬卡龍，就是在面包店里常常可見一包包透明塑膠袋裝著的粉紅、粉黃色、奶白色的西式小點(diǎn)，嘗起來(lái)的口感和使用的原料簡(jiǎn)單，不過(guò)比起這飄洋過(guò)海而來(lái)的西式甜點(diǎn)，或許因?yàn)閮簳r(shí)的遠(yuǎn)足記憶，那股蜜到心坎里卻又入口即化的芳甜滋味，對(duì)于小編來(lái)說(shuō)，仍然偏愛臺(tái)式馬卡龍多一些吶!

而若論到法國(guó)馬卡龍的名店，相信大家對(duì)于近幾年來(lái)入駐臺(tái)灣的 Ladurée，號(hào)稱是法國(guó)馬卡龍的始祖，或是法國(guó)當(dāng)?shù)氐睦吓泣c(diǎn)心店 Dalloyau 和 Paul，還有小編嘗過(guò)幾次就心心念念的 Pierre Hermé，都有其獨(dú)特的食譜且吸引著各地的甜食老饕。

而今天要來(lái)看的就是已經(jīng)與知名的日本花藝家あずままこと〈東信, Makoto Azuma〉合作好幾年的 Pierre Hermé，在東京與巴黎都有分店的甜點(diǎn)店，藉由花藝家獨(dú)特的表現(xiàn)手法，把多彩繽紛的的馬卡龍置入同樣炫爛奪目的作品中，結(jié)合了花體的形狀和隱喻的花語(yǔ)，看著每幅主題的呈現(xiàn)，彷彿掉進(jìn)一個(gè)浪漫優(yōu)雅的花花世界，以一種天使降落的優(yōu)雅姿態(tài)，徐徐地落下這座神秘的后花園，飄散著調(diào)和過(guò)的各式香氣。

若有幸嘗上一口馬卡龍，那撲鼻而的香氛將是無(wú)與倫比的美妙滋味，完美地與陣陣花香融合在口中，不僅滿足了視覺感官，更充分表達(dá)出對(duì)于 Pierre Hermé 的甜點(diǎn)歌頌，如同花藝家巧手打造每幅作品那永不凋謝的內(nèi)在永恒精神。

被法國(guó) Vogue 雜志，尊稱為甜點(diǎn)中的畢卡索〈The Picasso of Pastry〉的 Pierre Hermé，傳承了家族四代的制作糕點(diǎn)歷史，從 14 歲開始便向法國(guó)知名糕點(diǎn)師傅 Gaston Lenôtre 取經(jīng)長(zhǎng)達(dá) 11 年，在累積多年的經(jīng)驗(yàn)之后，終于在 1998 年創(chuàng)立自己的品牌，且開始向日本擴(kuò)展拓點(diǎn)，至今在巴黎已有 6 家分店，同時(shí)也在東京和倫敦各擁有 7 家與 1 家的分店。更在 2007 年時(shí)被法國(guó)總理 Jacques René Chirac 授予榮譽(yù)勛章 “Chevalier de la Légion d’honneur"。

而這次 PIERRE HERMÉ × AZUMA MAKOTO “2015 Les Jardins”的活動(dòng)已于 2015/10/3~2015/10/13 在青山店展出，共 10 幅作品展出。

JARDIN DU PÉROU

JARDIN DANS LES PINS

JARDIN ZEN

JARDIN DANS LES FOINS

JARDIN DU SOLEIL

JARDIN DE VALÉRIE

JARDIN EN CORSE

JARDIN DES PRÉS

JARDIN EN SICILE

JARDIN DE NORDESTE

相信跟小編一樣嘗過(guò) Pierre Hermé 滋味的人，在準(zhǔn)備嘗上一口之前，必定被那外表嬌艷如滴的 macaron 暫時(shí)迷惑身心而感到躍躍欲試，而在嘗過(guò)實(shí)際滋味之后，或許有人仍舊不愛這股甜滋滋的虐心感，或許有人會(huì)覺得名過(guò)于實(shí)，總之呢，青菜蘿卜各有所好，我們就好好觀賞花藝作品就好囉!